Sofía Zajac nos presenta Las Manolitas, un sueño hecho realidad

"Al segundo mes de abrir, la CAM nos nombró mejor idea empresarial ¡Fue un bombazo!"

Sofía Zajac junto a su empleada

Vivimos una auténtica revolución de pastelerías de diseño que nos ofertan todo tipo de cupcakes vistosos y originales. Pequeñas tartas que algunos confundirían con magdalenas, pero nada más lejos de la realidad, pues ni su preparación ni su suave y exquisita textura son comparables.

Visitamos Las Manolitas, un acogedor café con una estética retro y bohemia que nos encandila desde el primer momento. Sofía Zajac, dueña de esta boutique de cupcakes junto a sus hermanas Waldeska y Sandra, nos revela algunos de sus secretos.

Esta boutique tiene una historia muy entrañable tras de sí, ya que surgió como un homenaje a Manuela, madre de las hermanas Zajac que murió tras una larga enfermedad. Como decía Sofía, es su forma de  decirle: "¡Gracias por todo, por enseñarnos!". Y fue tal el homenaje que incluso el logotipo está hecho a partir de su letra.

Cupcake de brownie, indispensable en Las Manolitas

Este gran proyecto que surgió a partir de materiales reciclados y con 7.000 euros de subvención del Servef  es un sueño hecho realidad. Sus clientes las han visto crecer y han podido ser testigos del temprano éxito que alcanzaron. Tan sólo al segundo mes de abrir, la CAM les nombró mejor idea empresarial. Como relata Sofía con un claro brillo de orgullo en su mirada: "Eso fue un bombazo y ya nos estaban haciendo cola en la puerta para entrar".

Pero nada hubiese sido posible si no hubiesen creído en sí mismas y hubiesen perseguido y luchado por su sueño.

"A lo mejor te caes y tienes que empezar de nuevo, pero yo creo que es eso. Tener fuerza de voluntad y seguir tu sueño, sobre todo".

Las Manolitas situada en la calle Canalejas, 20, se ha convertido en una visita obligada si te encuentras en Alicante y te gustan los ambientes familiares y bien cuidados.

Sumérgete en este dulce universo donde cada cliente es recibido con una calurosa sonrisa y un delicioso cupcake americano que destaca por su sabor, variedad y hand made. Pero si no tienes pensado, de momento, venir a Alicante; puedes empezar a conocerlas a través de su cuenta de Twitter y Facebook, donde el número de seguidores asciende a 16.000.

  

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