Recetas del mundo de nuestros delicadictos

¡Bon appetit!

Hoy os presentamos las mejores recetas enviadas por nuestros lectores de todo el mundo. Aprende a cocinar gofres de Leija (Bélgica), bolitas de coco (Ecuador), Anko (China) y crema crustillante de menta y chocolate (Francia).

Sarah Picchione

Nuestra delicadicta belga Sarah Picchione nos trae la receta de los gofres de Lieja. ¡Riquísimos! 

Ingredientes (4 personas):
 600g. de harina
 50g. de levadura de panadería
 125g. de leche
 50g. de azúcar avainillado
 1 huevo
 200g. de mantequilla
 30g. de azúcar invertido
 5g. de sal
 3g. de bicarbonato de sodio
 300g. de azúcar perlado

Preparación:

1. Elabora la masa  mezclando 400g. de harina con 50g. de levadura. 

2. En  el  centro de la masa,  pon el agua, la leche, el azúcar avainillado y el huevo. 

3. Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados, dejamos reposar la masa unos 15 min.

Gofres de Lieja

Por otro lado, nuestro delicadicto Andrés Escobar de Ecuador nos enseña a confeccionar las bolitas de coco. ¡Deliciosas!

Andrés Escobar

Ingredientes:
200g. de harina
50g. de harina de coco
70g. de mantequilla
80g. de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
Coco rallado
Harina de coco

Preparación:

1. Bate  la  mantequilla y el azúcar.   

2. Cuando se forme una crema, agrega el huevo y la harina de coco.

3. Añade la harina y el polvo de hornear batiendo bien.

4. Una vez esté lista la masa, coge pequeñas porciones y forma bolitas del  tamaño de una nuez.

5. En un plato mezcla el coco rallado  y la harina y pasa por ahí las bolitas. 

6. Acomódalas en un molde para hornear forrado con papel de hornear y hornéalas a 180º durante 15 min.

Bolitas de coco

Miho Suzuki

También Miho Suzuki originaria de China nos presenta el Anko o pasta de judías dulces. ¡Exquisito!

Ingredientes (4 personas):
230g. de judías azuki
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación:
1. Antes de ponerse a preparar el Anko deja las judías a remojo durante toda la noche anterior.
2. Comienza hirviendo a fuego fuerte los azuki hasta que hierva.
3. Baja el fuego y cocínalos durante 1h. hasta que se hayan ablandado.
4. Una vez ablandados, escúrrelos y añádeles el azúcar y la sal.
5. Remuévelos y cuécelos a fuego lento hasta que espesen.
6. Deja enfriar la pasta.

Anko

Por último, Héctor Navarro de Francia nos enseña a confeccionar la crema crustillante de menta y chocolate. ¡Sabrosísima!

Héctor Navarro

Ingredientes:
1 cucharadita de maicena
4 yemas
1 vaso de leche
1 vaso de nada líquida
1 cucharadita de vainilla
60 g. de azúcar glasé
10 hojas de menta
125 g. de chocolate negro

Preparación:

1. Calienta la leche junto con la nata  líquida, 10 hojas de menta y el jarabe  de menta.

2. En  otra  cazuela,  bate  fuertemente las yemas, el azúcar y la maicena. 

3. Añade, poco a poco, la mezcla de  leche y menta, mezclando bien.

4. Cocínalo a fuego lento durante 3 min. mientras removemos con una varilla. 

5. Vierte la preparación en vasitos de  presentación y déjalo enfriar durante medio día.

6. Derrite  el  chocolate al baño María y viértelo sobre cada vasito. 

7. Mételo en la nevera durante 1h.

Crema crustillante de menta y chocolate

¿A qué esperas para realizarlas tu mismo?