Una combinación perfecta

Los vinos para postres son un acompañante obligado para realzar los sabores más exquisitos

Vinoteca alicantina Vadevins

En muchos países de Europa es costumbre después de cenar degustar un buen vino para acompañar a un delicioso postre, para ello, este vino debe combinar perfectamente con el tipo de postre servido en la mesa. Sin embargo, ¿cómo escoger el adecuado? Resulta claro que el vino, al igual que el postre, debe tener dulzor, consistencia y, sobre todo, cuerpo y un reconfortante aroma intenso.

Lugares con encanto en Alicante

Delicatessen visita los restaurantes La Finca y Quique Dacosta y la heladería Borgonesse

España es uno de los países más turísticos del mundo por su clima, su gastronomía, su arte y por sus espectaculares paisajes; siendo el cuarto país más visitado en 2012, tras Francia, Estados Unidos y China.

Más concretamente, la provincia de Alicante esconde lugares gastronómicos muy especiales que no dejan indiferente a niguno de sus clientes.

El nuevo proyecto de Quique Dacosta

En noviembre un nuevo restaurante madrileño llevará la firma Quique Dacosta

Tras El Poblet (Valencia), Quique Dacosta Restaurante (Denia) y Aire Tapas Bar (aeropuerto de El Altet); el cocinero ganador de tres estrellas Michelín, Quique Dacosta, abrirá un nuevo restaurante en Madrid.

Valor, un pecado exquisito

El equipo Delicatessen se adentra en el interior de la fábrica de Valor

En la provincia de Alicante encontramos una de las empresas chocolateras más importantes de España, Valor. Un lugar digno de admiración y en el que se respira saber hacer y calidad en cada rincón.



Bombones artesanales de Chocolates Valor

Situado en la pequeña localidad alicantina de Villajoyosa (Pianista Gonzalo Soriano, 13); ya desde el primer momento el aroma a chocolate te embriaga.

Esta empresa es el vivo reflejo de la dedicación de toda una generación que lleva  más de 130 años elaborando este delicioso manjar. Entre sus paredes se combina la última tecnología y los trabajadores más cualificados, con la nostalgia producida por los años pasados, recogidos todos ellos en el Museo del Chocolate, donde cualquier interesado podrá descubrir el origen de la fábrica y del chocolate.  También hay hueco para los más golosos, los cuales pueden visitar la pequeña tienda situada en la propia fábrica y llevarse a casa una selección de productos Valor.

El Experto Responde

Podéis dejarnos un comentario con vuestra duda en este post o si lo preferís en nuestro Facebook.

Vuestras preguntas aparecerán publicadas y resueltas por nuestra experta nutricionista en el número 0 de Delicatessen. ¿A qué esperas?

Torreblanca abre su propia escuela de repostería

International School of Pastry Arts

  

El próximo lunes, 11 de febrero, el maestro repostero Paco Torreblanca abrirá su propia escuela de cocina, International School of Pastry Arts, en el municipio de Petrer (Alicante); donde profesionales de este mundo y amantes de los dulces tendrán el placer de aprender las técnicas de cocina de este genio de la repostería.

Sofía Zajac nos presenta Las Manolitas, un sueño hecho realidad

"Al segundo mes de abrir, la CAM nos nombró mejor idea empresarial ¡Fue un bombazo!"

Sofía Zajac junto a su empleada

Vivimos una auténtica revolución de pastelerías de diseño que nos ofertan todo tipo de cupcakes vistosos y originales. Pequeñas tartas que algunos confundirían con magdalenas, pero nada más lejos de la realidad, pues ni su preparación ni su suave y exquisita textura son comparables.

Visitamos Las Manolitas, un acogedor café con una estética retro y bohemia que nos encandila desde el primer momento. Sofía Zajac, dueña de esta boutique de cupcakes junto a sus hermanas Waldeska y Sandra, nos revela algunos de sus secretos.